Proteine/Eiweiß - Eiweiß hat eine große Anzahl von Aufgaben in unserem Körper. Ein erwachsener Mensch benötigt etwa 1 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht am Tag. Es dient zum Aufbau und zum Erhalt der Körperzellen, auch zur Heilung von Wunden und Krankheiten.

Kohlenhydrate - Kohlenhydrate dienen als Energielieferanten (ebenso wie Fette und Eiweiße/Proteine). Um die Körperfunktionen aufrecht zu erhalten benötigt der menschliche Körper ständig Energie. Die Richtwerte zur Kohlenhydratzufuhr werden als prozentualer Anteil (% der gesamten Energiezufuhr) angegeben. Sie ergeben sich aus dem täglichen Proteinbedarf und den Richtwerten zur Fettzufuhr. Daraus resultiert eine Kohlenhydratzufuhr von über 50 Energieprozent für Erwachsene.

Fette - Fette sind neben den Kohlenhydraten (Zucker, Glykogen) die wichtigsten Energiespeicher der Zellen. Der Brennwert liegt bei ca. 39 kJ/g Fett und ist somit mehr als doppelt so hoch wie bei Kohlenhydraten und Proteinen/Eiweiß (17,2 kJ/g). Bei der Fettzufuhr ist nicht nur die Gesamtaufnahme wichtig, sondern auch die Fettsäurezusammensetzung der Nahrung . So sollte der überwiegende Teil des Fettes in Form von pflanzlichen Fetten/Ölen aufgenommen werden, da sie eine gesündere Fettsäurezusammensetzung besitzen

Aminosäuren - Wichtig für Leistungserbringung und Regeneration bei Sportlern. Wichtiger Bestandteil der Ernährung. Es gibt für den Erwachsenen acht Aminosäuren, die mit der Nahrung zugeführt werden müssen. Aminosäuren sind in erster Linie als Bausteine von Eiweiß/Proteinen von Bedeutung.

Vitamine - Vitamine sorgen grundsätzlich für das Funktionieren des Stoffwechsels. Ihre Aufgabe besteht in einer Regulierung der Verwertung von Nährstoffen wie Kohlenhydraten, Eiweißen und Mineralstoffen, sorgen für deren Ab- beziehungsweise Umbau und dienen somit auch der Energiegewinnung. Vitamine stärken das Immunsystem und sind unverzichtbar beim Aufbau von Zellen, Blutkörperchen, Knochen und Zähnen. Jedes einzelne Vitamin erfüllt bestimmte Aufgaben. Sie unterscheiden sich dadurch auch hinsichtlich ihrer verschiedenartigen Wirkungen.

Mineralien - Wichtige anorganische Bestandteile der Nahrung, können vom menschlichen Körper nicht selbst produziert werden und müssen daher durch Supplemente eingenommen werden. Manche sind Bestandteile von Hormonen, etwa das Iod beim Schilddrüsenhormon.

Ballaststoffe - Sorgen für ein Sättigungsgefühl bei der täglichen Ernährung. Ballaststoffe sind weitgehend unverdauliche Nahrungsbestandteile, meist Polysaccharide, die vorwiegend in pflanzlichen Nahrungsmitteln vorkommen. Sie können durch die Enzyme im Verdauungstrakt nicht zerlegt und vom Stoffwechsel daher nicht verwertet werden

Flüssigkeit - Der Flüssigkeitshaushalt muss regelmäßig aufgefüllt werden, damit die lebensnotwendigen Stoffwechselvorgänge uneingeschränkt ablaufen können. Über Nahrungsaufnahme und Getränke kann der Bedarf gedeckt werden.

Energiebedarf - Der Energiebedarf eines Sportlers ist abhängig von seiner Sportart und der Trainingsbelastung. Mehr Anstrengung bedeutet meist mehr Energieverbrauch.

Rezepte - Wer mehrmals in der Woche Sport treibt, braucht mehr Energie als ein Nicht-Sportler. Eine ausgewogene, vollwertige Ernährung bietet dafür eine gute Grundlage.